Sok kedvenc egyetlen üvegben!

Egy tavalyi kísérlet annyira jól sikerült, hogy idén is meg kellett próbálnom. Főleg, hogy a piacon már találtam olyan olcsón epret, hogy szinte hozzám dobták. Már csak azt sajtnálom, hogy nem sokkal többet készítettem.

Hozzávalók:

• 2 kg eper
• 200 g kristálycukor
• 0,5 dl balzsamecet
• 1 nagy marék bazsalikom (~50 g)

Az epreket jól átmostam, majd kivágtam csumájukat. A cukorral együtt lábasba téve szépen lassan rotyogtattam körülbelül 2 órán át, közben néha megkeverve. Mikor már egészen sűrű volt a lekvár, hozzáadtam a balzsamecetet, és a nagyon finomra vágott bazsalikomot. 5 perc forrás után már üvegekbe is töltöttem.

Ez az a helyzet, amikor teljesen felesleges lett volna rendesen dunsztba tenni, úgyis hamarabb elfogy, mint hogy bármi baja lenne.

Frissen sült kaláccsal remek reggeli.