Elérkezett a galamb vége. Ami a múltkori akció után megmaradt belőle, ment a levesbe. Azt kell mondjam, egészen jól sikerült. Mivel szegény elég apró termetű állat volt, csaltam egy kicsit, és pótoltam a levesbe némi húst csirkecomb formájában.
Hozzávalók:
1 egész galamb…
Hozzávalók:
1 galamb melle (kicsontozva)
2 evőkanál vaj (nem margarin)
A páchoz
0,5 l száraz vörösbor
1 ek balzsamecet
3 nagyobb babérlevél
6-7 nagyobb szem borókabogyó összeroppantva
egy kicsi marék egész fekete bors
Egy nagyobb csipet egész koriandermag
A rizshez
fél…