Régen írtam már, főleg olyat, aminek a nevében sok az ismeretlen szó. Itt volt hát az ideje. A saltimbocca jelentése egyébként nagyjából annyi, hogy "ugorj a számba". Joël Robuchon séf pedig olyan burgonyapürét talált ki, amit feltétlenül ki kell próbálni. Az egész étel pedig…

No hát kérem például ilyet is lehet készíteni a Gastropolis főzőiskolában. Nem bonyolult elkészíteni, viszont nagyon finom, laktató és még egészséges is - ráadásul alig van benne szénhidrát.   Hozzávalók (6 személyre): 3 kissebb egész csirkemell 250 g juhtúró 8…

Gyors laktató leves - legalábbis ebben a formában (szégyenlem, de most a gyors megoldást választottam). Hozzávalók (4 személyre): 2 db kukoricakonzerv (persze jobb lenne 4 cső friss kukorica) 0,5 liter csirkealaplé (sajnos csak kockából tudtam csinálni) 2 dl tejszín 4 szelet…

Egyik kollégám sugalmazására párosított alapanyagokból, Húgom tiszteletére a saját kreáció. Hozzávalók (~4 személyre): 1 csirkemell filé (mindkét "fél mell") 5 dkg liszt 5 dkg margarin (inkább vaj) ~ 3 dl tej 10 + 10 dkg reszelt füstölt sajt 3 tojás sárgája só,…

Régebben a kollégiumban készítettem az egyszerűbb verzióját: hagymás burgonya tejföllel. Olcsó és laktató. Itt volt az ideje a modernizálásnak :) Reggel a piacon nem tudtam ellenállni a juhtúrónak...hát meglett az eredménye. Ezek mellett régóta foglalkoztatott a…

Hozzávalók: 1 galamb melle (kicsontozva) 2 evőkanál vaj (nem margarin) A páchoz 0,5 l száraz vörösbor 1 ek balzsamecet 3 nagyobb babérlevél 6-7 nagyobb szem borókabogyó összeroppantva egy kicsi marék egész fekete bors Egy nagyobb csipet egész koriandermag A rizshez fél…